Berandasehat.id – Sebuah studi baru mengungkap masalah kesehatan tentang sukralosa pengganti gula yang begitu mengkhawatirkan sehingga para peneliti mengatakan orang harus berhenti memakannya dan hal ini harus diatur lebih tegas.

Sukralosa dijual dengan merek Splenda dan juga digunakan sebagai bahan makanan dan minuman kemasan.

Para peneliti melakukan serangkaian percobaan laboratorium yang memaparkan sel darah manusia dan jaringan usus terhadap sucralose-6-acetate. Temuan ini didasarkan pada penelitian sebelumnya yang mengaitkan sukralosa dengan masalah kesehatan usus.

Para peneliti menemukan bahwa sukralosa menyebabkan DNA pecah, membuat orang berisiko terkena penyakit. Mereka juga mengaitkan sukralosa dengan sindrom usus bocor, yang berarti lapisan usus aus dan menjadi permeabel. Gejalanya adalah sensasi terbakar, pencernaan yang menyakitkan, diare, gas, dan kembung.

Ketika suatu zat merusak DNA, itu disebut genotoksik. Para peneliti telah menemukan bahwa makan sukralosa membuat tubuh memproduksi zat yang disebut sucralose-6-acetate – yang menunjukkan genotoksik pada studi terbaru. 

Satu sendok sukralosa (dok. ist)

Para peneliti juga menemukan sucralose-6-acetate dalam jumlah kecil dalam produk siap pakai yang sangat tinggi, melebihi tingkat keamanan yang saat ini diperbolehkan di Eropa.

“Sudah waktunya untuk meninjau kembali keamanan dan status peraturan sukralosa karena semakin banyak bukti bahwa sukralosa membawa risiko yang signifikan. Jika tidak ada yang lain, saya mendorong orang untuk menghindari produk yang mengandung sukralosa,” kata peneliti Susan Schiffman, PhD, asisten profesor teknik biomedis di North Carolina State University, dalam sebuah pernyataan dikutip laman WebMD. “Itu adalah sesuatu yang seharusnya tidak kita makan.”

FDA mengatakan sukralosa aman, menggambarkannya 600 kali lebih manis daripada gula meja dan digunakan dalam makanan yang dipanggang, minuman, permen karet, gelatin, dan makanan penutup susu beku.

Untuk menentukan keamanan sukralosa, FDA meninjau lebih dari 110 studi yang dirancang untuk mengidentifikasi kemungkinan efek toksik, termasuk studi tentang sistem reproduksi dan saraf, karsinogenisitas, dan metabolisme, demikian penjelasan FDA di laman resminya. FDA juga meninjau uji klinis pada manusia untuk mengatasi metabolisme dan efek pada pasien diabetes.

Temuan ini telah dipublikasikan di Journal of Toxicology and Environmental Health. (BS)