Berandasehat.id – Penyandang diabetes tipe 2 yang mengonsumsi minuman fermentasi kombucha selama empat minggu memiliki kadar glukosa darah puasa yang lebih rendah dibandingkan ketika mereka mengonsumsi minuman plasebo (tanpa bahan aktif) dengan rasa yang sama, menurut hasil uji klinis yang dilakukan oleh para peneliti di Fakultas Kesehatan Universitas Georgetown, Universitas Nebraska-Lincoln dan MedStar Health.

Dari percobaan kelayakan 12 orang percontohan, menunjukkan potensi intervensi diet yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes dan juga menetapkan dasar untuk percobaan yang lebih besar guna mengonfirmasi dan memperluas hasil ini. 

Kombucha adalah teh yang difermentasi dengan bakteri dan ragi dan dikonsumsi sejak 200 SM di Cina, tetapi tidak populer di AS hingga tahun 1990-an. Popularitasnya telah didukung oleh klaim anekdot tentang peningkatan kekebalan dan energi serta berkurangnya mengidam makanan dan peradangan. Tetapi bukti manfaat ini terbatas.

“Beberapa penelitian kombucha di laboratorium dan hewan pengerat telah menunjukkan harapan dan satu penelitian kecil pada orang tanpa diabetes menunjukkan kombucha menurunkan gula darah, tetapi sepengetahuan kami ini adalah uji klinis pertama yang memeriksa efek kombucha pada penderita diabetes,” kata penulis studi Dan Merenstein, profesor  Human Sciences di Fakultas Kesehatan Georgetown dan profesor Kedokteran Keluarga di Fakultas Kedokteran Universitas Georgetown. “Lebih banyak penelitian perlu dilakukan tetapi ini sangat menjanjikan.”

Minuman fermentasi kombucha (dok. ist)

Merenstein menambahkan, kekuatan uji coba itu adalah tim peneliti tidak memberi tahu orang apa yang harus dimakan karena pihaknya menggunakan desain persilangan yang membatasi efek variabilitas apa pun dalam diet seseorang.

Desain studi crossover menempatkan satu kelompok orang minum sekitar delapan ons kombucha atau minuman plasebo setiap hari selama empat minggu dan kemudian setelah periode dua bulan ‘mencuci’ efek biologis dari minuman tersebut. Dalam hal ini kombucha dan plasebo ditukar antara kelompok dengan empat minggu lagi minum minuman. Tidak ada kelompok yang diberi tahu minuman apa yang mereka terima saat itu.

Kombucha tampaknya menurunkan kadar glukosa darah puasa rata-rata setelah empat minggu dari 164 menjadi 116 miligram per desiliter sementara perbedaan setelah empat minggu dengan plasebo tidak signifikan secara statistik. Pedoman dari American Diabetes Association merekomendasikan kadar gula darah sebelum makan harus antara 70 hingga 130 miligram per desiliter.

Para peneliti juga melihat susunan mikro-organisme yang memfermentasi kombucha untuk menentukan bahan mana yang mungkin paling aktif. Mereka menemukan bahwa minuman itu terutama terdiri dari bakteri asam laktat, bakteri asam asetat, dan sejenis ragi yang disebut Dekkera, dengan masing-masing mikroba hadir dalam ukuran yang hampir sama. Temuan itu dikonfirmasi dengan pengurutan gen RNA.

“Studi yang berbeda dari merek kombucha yang berbeda oleh produsen yang berbeda mengungkapkan campuran dan kelimpahan mikroba yang sedikit berbeda,” kata Robert Hutkins, Ph.D., University of Nebraska-Lincoln dan penulis senior studi tersebut. “Namun, bakteri dan ragi utama sangat dapat direproduksi dan kemungkinan besar secara fungsional serupa antara merek dan batch, yang meyakinkan untuk uji coba kami.”

Chagai Mendelson, M.D., penulis utama yang bekerja di lab Merenstein di Georgetown sambil menyelesaikan residensinya di MedStar Health, menyampaikan diperkirakan 96 juta orang Amerika memiliki pra-diabetes. Diabetes itu sendiri adalah penyebab kematian ke-8 di AS serta menjadi faktor risiko utama penyakit jantung, stroke, dan gagal ginjal.

“Kami berharap uji coba yang lebih besar, dengan menggunakan pelajaran yang kami pelajari dalam uji coba ini, dapat dilakukan untuk memberikan jawaban yang lebih pasti tentang efektivitas kombucha. dalam mengurangi kadar glukosa darah, dan karenanya mencegah atau membantu mengobati diabetes tipe 2.”

Temuan ini dilaporkan dalam Frontiers in Nutrition pada 1 Agustus 2023. (BS)