Berandasehat.id – Memberikan ASI kepada bayi prematur merupakan strategi untuk mencegah komplikasi termasuk enterokolitis nekrotikans. Mengingat ASI sendiri (yang dianggap sebagai standar emas) tidak selalu tersedia, penting untuk menentukan apakah produk ASI alternatif memberikan nilai gizi dan bioaktif yang setara.
Terkait hal ini, Danyvid Olivares-Villagómez, Ph.D., dan rekannya menentukan bagaimana teknik pasteurisasi dan penyimpanan susu mempengaruhi konsentrasi osteopontin, protein bioaktif dalam ASI yang berperan dalam perkembangan usus, imunologi dan otak.
Mereka mengukur konsentrasi osteopontin dalam ASI dari berbagai sumber, termasuk sampel donor tunggal segar dan beku. ASI donor yang dikumpulkan (pasteurisasi Holder), dan produk ASI yang stabil di rak (pasteurisasi retort).
Mereka menemukan bahwa pasteurisasi Holder mengurangi konsentrasi osteopontin sekitar 50%, dan bahwa produk yang tahan simpan, yang memiliki pasteurisasi (retort) yang lebih keras, memiliki kadar osteopontin yang lebih rendah dibandingkan dengan ASI donor yang dipasteurisasi oleh Holder.
Menariknya, pembekuan ASI sebelum pasteurisasi Holder menghasilkan degradasi osteopontin yang lebih sedikit dibandingkan pasteurisasi Holder sebelum pembekuan.
ASI dari ibu yang memiliki bayi prematur cenderung memiliki konsentrasi osteopontin yang lebih tinggi dibandingkan dengan ASI dari ibu yang memiliki bayi lahir cukup bulan, namun sampel dari ibu yang memiliki bayi prematur mengalami degradasi osteopontin yang lebih besar dengan pasteurisasi.
Temuan yang dilaporkan dalam jurnal Pediatric Research, menunjukkan bahwa pasteurisasi secara signifikan mempengaruhi konsentrasi osteopontin, yang dapat menghambat aktivitas protein bioaktif ini.
Suplementasi osteopontin dapat dipertimbangkan, catat para penulis; bovine osteopontin telah disetujui untuk suplementasi susu formula di Eropa dan dapat ditoleransi dengan baik oleh bayi, demikian MedicalXpress. (BS)
berandasehat.id 