Berandasehat.id – Wanita penderita kanker payudara yang secara eksklusif mengonsumsi makanan utuh berbasis nabati mengalami perbaikan kadar kolesterol dan faktor metabolisme penting lainnya, berkurangnya rasa lelah, dan merasa mental mereka lebih tajam. Mereka yang makan diet nabati juga mengalami penurunan berat badan.

Hasil ini berasal dari penelitian kecil yang dilakukan para peneliti di University of Rochester Medical Center dan Wilmot Cancer Institute. Peserta penelitian adalah individu dengan kanker payudara stadium 4, yang akan menjalani pengobatan seumur hidup.

Pasien-pasien ini biasanya tidak diikutsertakan dalam penelitian mengenai pola makan, namun dengan meningkatnya jumlah pasien yang bertahan hidup, hal ini memberikan peluang untuk memberikan dampak baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang, kata pemimpin penelitian Thomas M. Campbell, MD, dan asisten profesor Kedokteran Keluarga di URMC. Campbell juga seorang ahli dalam penggunaan pola makan nabati untuk meningkatkan kesehatan.

Penelitian melibatkan 30 pasien yang menjalani pengobatan stabil dan dapat menoleransi makanan.

Para peneliti secara acak membagi peserta menjadi dua kelompok: Satu menerima perawatan standar, dan kelompok intervensi mengonsumsi makanan yang disediakan oleh tim peneliti selama delapan minggu. Makanannya hanya terdiri dari buah-buahan, sayuran, biji-bijian (termasuk pasta gandum utuh), polong-polongan (kacang-kacangan), kentang, serta kacang-kacangan dan biji-bijian.

Peserta sepakat untuk menghindari makanan hewani (daging, telur, dan produk susu), serta semua minyak dan lemak padat tambahan. Mereka juga mengonsumsi multivitamin setiap hari.

Penilaian mingguan dilakukan, dan penelitian tersebut melaporkan kepatuhan sebesar 95%.

“Sangat menarik untuk melihat bahwa perubahan pola makan besar ini dapat dilakukan, dapat ditoleransi dengan baik, dan dapat diterima oleh peserta uji klinis,” kata Campbell dikutip MedicalXpress.

Tidak ada pembatasan kalori yang terlibat. Individu didorong untuk makan sesering yang mereka inginkan dari makanan yang sesuai rencana.

Pola makan nabati membawa perubahan baik

Para wanita memulai studi dengan rata-rata BMI 29,7, yang merupakan batas obesitas. Para pasien dalam kelompok makanan nabati kehilangan 1 hingga 2 pon per minggu selama delapan minggu, tanpa wajib berolahraga.

Hal ini menjadi penting karena penderita kanker payudara sering kali mengalami penambahan berat badan selama pengobatan, dan hal ini berisiko. Mengapa? Terlalu banyak berat badan meningkatkan kadar insulin dan hormon (estrogen dan testosteron) dalam darah, yang dapat memicu kanker.

Hasil penelitian lain yang menggembirakan: Para peneliti melihat adanya penurunan sampel darah IGF-1, sebuah faktor pertumbuhan yang dikaitkan dengan banyak jenis kanker umum, serta berkurangnya peradangan.

“Meski kami belum bisa mengatakan apa pun mengenai apakah pola makan dapat menghentikan perkembangan kanker dari penelitian kecil ini, kami melihat hasil awal yang menunjukkan perubahan yang menguntungkan di dalam tubuh, dan hal ini sangat positif,” kata Campbell.

Perubahan kadar asam amino

Untuk lebih memahami implikasi terhadap pertumbuhan kanker, tim ini berkolaborasi dengan Isaac Harris, Ph.D., di Wilmot, dalam penyelidikan awal di klinik.

Para ilmuwan mengetahui bahwa sel-sel kanker bergantung pada asam amino untuk bertahan hidup, dan pasien yang mengikuti pola makan nabati mengalami perubahan pada kadar asam amino dalam darahnya.

Harris sedang mempelajari pengaruh komposisi asam amino terhadap kelangsungan hidup sel kanker, dan pengaruh asam amino pada berbagai obat kanker.

Jurnal Breast Cancer Research and Treatment menerbitkan penelitian utama tersebut, yang diyakini merupakan penelitian pertama mengenai hal ini. Uji coba kanker payudara memberikan hasil yang cukup signifikan sehingga dua makalah tambahan juga diterbitkan mengenai intervensi pola makan: penelitian kedua di jurnal yang sama, dan penelitian ketiga di Frontiers in Nutrition, semuanya pada Maret 2024.

Mulai melakukan perubahan yang sehat

Pasien kanker harus terlebih dahulu berkonsultasi dengan ahli onkologi atau penyedia layanan kesehatan sebelum melakukan perubahan pola makan besar-besaran, saran Campbell. Hal ini sangat penting terutama bagi orang yang mengonsumsi obat pengencer darah atau insulin.

Contoh makanan yang disediakan dalam uji klinis kanker payudara mencakup mie soba kacang, oatmeal, muffin rami pisang, enchilada ubi jalar, dan sup kacang putih Mediterania.

Untuk memulai resep nabati dan ide makanan yang sederhana dan terjangkau, Campbell merekomendasikan situs berikut: plantyou.com, shaneandsimple.com, dan monkeyandmekitchenadventures.com.

Beberapa faktor yang mempengaruhi motivasi seseorang untuk makan lebih sehat, tambah Campbell, antara lain dukungan keluarga, preferensi rasa, dan kemampuan memasak.

Apakah seseorang membuat perubahan dramatis dalam semalam, atau sekadar memutuskan untuk mengganti makanan sesekali demi resep nabati bisa menjadi pilihan yang baik.

Biaya pangan yang lebih tinggi sering disebut sebagai alasan untuk mengabaikan pola makan nabati, namun pada tahun 2023, rekan penulis Erin Campbell, MD, menerbitkan studi terpisah yang menunjukkan bahwa pola makan memberikan peningkatan kesehatan terbesar, termasuk Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi (pola makan DASH), yang juga berbasis tanaman – sama atau lebih murah dalam hal biaya makanan dibandingkan dengan pola makan standar Amerika dengan makanan ultra-olahan dan makanan yang dibawa pulang dari restoran. (BS)