Berandasehat.id – Kematian akibat sakit jantung dan pembuluh darah masih mendominasi catatan global. Beragam cara dilakukan untuk menjaga kesehatan kardiovaskular. Temuan terkini mengungkap, kulit jeruk mungkin memegang kunci untuk kesehatan jantung yang lebih baik, menurut penelitian baru yang dipimpin oleh Universitas Florida.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS (CDC) menyebut, penyakit jantung adalah penyebab utama kematian bagi pria, wanita, dan orang-orang dari sebagian besar kelompok ras dan etnis. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa beberapa bakteri usus membantu mengembangkan penyakit kardiovaskular. Ketika mereka memakan nutrisi tertentu selama pencernaan, bakteri usus menghasilkan trimetilamina N-oksida (TMAO).

Tingkat TMAO dapat membantu memprediksi penyakit kardiovaskular di masa depan, menurut para peneliti di Klinik Cleveland.

Yu Wang dan timnya menyelidiki potensi ekstrak kulit jeruk yang kaya akan fitokimia bermanfaat, untuk mengurangi produksi TMAO dan trimetilamina (TMA). Para ilmuwan menguji dua jenis ekstrak: fraksi polar dan fraksi non-polar.

Untuk mendapatkan fraksi polar, para ilmuwan menggunakan pelarut polar dan non-polar untuk mengekstraksi kulit jeruk, kata Wang.

“Jika membayangkan saus salad, apa pun yang ada di dalam air atau cuka adalah fraksi polar; apa pun di dalam minyak yang jauh dari air adalah fraksi non-polar,” kata Wang. “Pelarut yang kami gunakan tidak persis seperti air dan minyak, namun memiliki polaritas yang serupa.”

Hasil penelitian yang dipublikasikan di Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahwa ekstrak fraksi non-polar kulit jeruk efektif menghambat produksi bahan kimia berbahaya. Para peneliti juga mengidentifikasi senyawa yang disebut feruloylputrescine dalam ekstrak fraksi polar kulit jeruk yang juga secara signifikan menghambat enzim yang bertanggung jawab untuk produksi TMA.

“Ini adalah temuan baru yang menyoroti potensi kesehatan feruloylputrescine yang sebelumnya tidak diketahui dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular,” kata Wang, profesor ilmu pangan dan nutrisi manusia di UF/IFAS dilaporkan MedicalXpress.

Temuan kulit jeruk ini penting karena 5 juta ton kulit jeruk diproduksi setiap tahun dalam produksi jus jeruk secara nasional. Hampir 95% jeruk Florida digunakan untuk jus. Sekitar setengah dari kulitnya digunakan untuk memberi makan ternak. Sisanya sia-sia.

Namun Administrasi Obat dan Makanan AS (FDA) menganggap ekstrak kulit jeruk alami aman untuk dikonsumsi manusia. Oleh karena itu, Wang berharap dapat memanfaatkan kulitnya dengan lebih baik.

“Temuan ini menunjukkan bahwa kulit jeruk, yang sering dibuang sebagai limbah industri jeruk, dapat dimanfaatkan kembali menjadi bahan bermanfaat yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti suplemen makanan atau bahan makanan,” kata Wang.

“Penelitian kami membuka jalan untuk mengembangkan makanan fungsional yang diperkaya dengan senyawa bioaktif ini, sehingga memberikan strategi terapi baru untuk kesehatan jantung,” pungkasnya. (BS)