Berandasehat.id – Meskipun asupan protein dalam pola makan masyarakat Barat meningkat, terutama di kalangan atlet dan individu dengan obesitas, nasib protein yang tidak tercerna dan dampaknya terhadap kesehatan manusia masih belum diketahui.
Terkait hal ini, penelitian terkini telah menjelaskan efek pola makan kaya protein terhadap mikrobioma usus dan kesehatan secara keseluruhan.
Sebuah studi baru yang dipresentasikan di ASM Microbe mengeksplorasi bagaimana kelebihan protein yang tidak tercerna di usus besar dapat difermentasi untuk menghasilkan metabolit yang bermanfaat, seperti asam lemak rantai pendek (SCFA), atau menyebabkan produksi metabolit berbahaya seperti amonia dan sulfida, yang terkait dengan gangguan pencernaan dan masalah kesehatan lainnya.
Tim peneliti melakukan serangkaian percobaan pada tikus dan menemukan bahwa peralihan ke pola makan kaya protein menghasilkan penurunan berat badan yang signifikan, mengurangi lemak tubuh, dan menyebabkan perubahan langsung pada mikrobioma usus.
Studi ini juga membandingkan pola makan protein yang berbeda untuk menguji efek masing-masing asam amino terhadap komposisi dan aktivitas mikrobioma usus. Riset menunjukkan, tikus yang mengonsumsi protein kaya asam amino aromatik mengalami penurunan berat badan dan massa lemak paling besar dibandingkan dengan tikus yang mengonsumsi protein standar dan diet protein kaya asam amino rantai cabang.
“Temuan ini memberikan landasan penting untuk memahami bagaimana pola makan protein mempengaruhi mikrobioma usus dan membuka pintu untuk penyelidikan lebih lanjut mengenai peran pola makan dalam meningkatkan kesehatan usus dan kesehatan secara keseluruhan,” kata Samson Adejumo, kandidat Doktor Biologi, Universitas Illinois Chicago dikutip MedicalXpress.
Untuk mempelajari lebih dalam mengenai pengaruh asam amino dalam makanan kaya protein terhadap bakteri usus, tim melakukan percobaan selama empat minggu dengan 16 tikus. Awalnya, tikus diberi diet chow standar selama dua minggu, diikuti dengan diet kaya protein isonitrogen yang diperkaya dengan asam amino rantai cabang atau asam amino aromatik selama dua minggu berikutnya.
Sampel tinja harian dan pengukuran komposisi tubuh mingguan dikumpulkan untuk memantau perubahan lemak dan massa bebas lemak.
DNA diekstraksi dari tinja, dan pengurutan dilakukan untuk menganalisis komposisi dan dinamika mikroba selama periode penelitian.
Perbandingan komposisi mikroba pada keempat kelompok protein menunjukkan perbedaan kelimpahan dan komposisi taksa mikroba yang signifikan setelah pengayaan protein. Dengan menggunakan teknik pembelajaran mesin, para peneliti memperkirakan pola makan protein berdasarkan taksa mikroba usus dengan akurasi 97%, mendukung hubungan antara pola makan dan perubahan mikrobioma.
Secara keseluruhan, genera bakteri usus merespons secara berbeda terhadap perubahan pola makan, dari pola makan karbohidrat biasa hingga pola makan protein, dan yang lebih penting, terhadap kelompok asam amino yang berbeda.
Perubahan paling besar terjadi pada kelompok yang diberi asam amino rantai cabang. Meskipun masih terlalu dini untuk menyimpulkan bahwa pola makan protein menyebabkan semua perubahan yang diamati pada komposisi tubuh dan bakteri usus, pola perubahan yang konsisten dengan kuat menunjukkan hubungan antara pola makan protein dan perubahan mikrobioma usus. (BS)
berandasehat.id 