Berandasehat.id – Erythritol sering digunakan dalam produk diet keto dan produk lain yang berupaya membatasi kalori dan karbohidrat. Pemanis buatan ini dianggap sebagai gula alkohol yang dapat diproduksi dengan memfermentasi jagung.
Muncul lebih banyak bukti bahwa pemanis buatan erythritol dikaitkan dengan peningkatan risiko pembekuan darah. Kondisi ini dapat menyebabkan masalah pada jantung dan pembuluh darah, seperti serangan jantung atau stroke.
Meskipun dapat terjadi secara alami pada buah-buahan dan sayuran atau dibuat dalam jumlah kecil oleh tubuh kita sendiri, penambahan gula buatan pada makanan dan minuman dapat jauh lebih besar daripada jumlah yang ditemukan secara alami pada produk pertanian.
Temuan baru yang diterbitkan di jurnal Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, menunjukkan bahwa ketika orang sehat mengonsumsi 30 gram erythritol, para ilmuwan dapat mendeteksi perubahan dalam darah mereka sesudahnya yang menunjukkan risiko pembekuan darah yang lebih tinggi.
Ilmuwan menggambarkan 30 gram sebagai jumlah yang umum. Orang yang mengonsumsi 30 gram gula tidak mengalami efek yang sama.
Penelitian melibatkan 10 orang dalam kelompok erythritol dan 10 orang dalam kelompok gula. Dalam banyak kasus, produsen tidak diharuskan mencantumkan jumlah gula alkohol pada label produk, meskipun mereka mungkin melakukannya secara sukarela.
Administrasi Obat dan Makanan AS (FDA) menyarankan agar konsumen mencarinya pada label yang dicantumkan pada daftar bahan kemasan.
Badan federal tersebut mengatakan gula alkohol ditemukan dalam banyak produk bebas gula dan rendah gula, termasuk makanan panggang, permen karet, selai dan jeli, lapisan gula, permen, es krim, dan makanan penutup beku lainnya.
Temuan terbaru ini dibangun berdasarkan penelitian sebelumnya dari banyak anggota tim Cleveland Clinic yang sama yang diterbitkan tahun lalu di Nature Medicine.
Penelitian itu menghubungkan peningkatan kadar erythritol dalam darah dengan risiko lebih tinggi terkait masalah jantung dan pembuluh darah dalam kelompok yang terdiri dari 4.000 orang.
Studi sebelumnya juga menunjukkan hubungan antara erythritol dan pembekuan darah. Riset mendapati bahwa ketika orang minum minuman yang dimaniskan secara artifisial dengan jumlah erythritol yang umum, perubahan dalam darah mereka dapat bertahan selama berhari-hari setelahnya yang dapat meningkatkan risiko pembekuan darah.
“Banyak perkumpulan profesional dan dokter secara rutin merekomendasikan orang-orang dengan risiko kardiovaskular tinggi – mereka yang mengalami obesitas, diabetes, atau sindrom metabolik – mengonsumsi makanan yang mengandung pengganti gula daripada gula itu sendiri,” kata peneliti Stanley Hazen, MD, PhD, seorang kardiolog Cleveland Clinic.
Temuan ini menggarisbawahi pentingnya studi klinis jangka panjang lebih lanjut untuk menilai keamanan kardiovaskular dari erythritol dan pengganti gula lainnya.
Alkohol gula saat ini dianggap aman oleh FDA, tetapi badan tersebut memperingatkan bahwa beberapa orang mungkin memiliki kepekaan tertentu atau reaksi buruk terhadap zat makanan apa pun.
Presiden kelompok industri Calorie Control Council mengatakan bahwa temuan ini harus ditafsirkan dengan hati-hati karena cara penelitian dirancang, termasuk melibatkan sejumlah kecil orang yang diteliti dan seberapa banyak erythritol yang digunakan.
“Konsumen perlu mengandalkan sains, dan selama 30 tahun, sains telah menunjukkan bahwa erythritol adalah pilihan yang terbukti aman dan efektif untuk pengurangan gula dan kalori,” kata presiden dewan, Carla Saunders, kepada CBS News.
Tim Cleveland Clinic menulis bahwa temuan itu menunjukkan bahwa diskusi tentang apakah erythritol harus dievaluasi ulang sebagai bahan tambahan makanan dengan sebutan ‘umumnya diakui aman’ diperlukan. (BS)
berandasehat.id 