Berandasehat.id – Zat gizi mikro adalah vitamin dan mineral esensial yang penting untuk fungsi tubuh seperti pertumbuhan, perkembangan, dan kekebalan tubuh. Meskipun tubuh membutuhkan zat gizi ini hanya dalam jumlah kecil, kekurangan nutrisi ini dapat menimbulkan konsekuensi kesehatan yang serius, mulai dari hasil kehamilan yang merugikan, kebutaan hingga peningkatan kerentanan terhadap penyakit menular.
Lebih dari separuh populasi dunia menghadapi kekurangan zat gizi mikro, termasuk kadar kalsium, zat besi, dan vitamin C dan E yang tidak memadai.
Sebuah studi terbaru memberikan estimasi global pertama tentang konsumsi yang tidak memadai dari 15 zat gizi mikro yang penting bagi kesehatan manusia.
Studi sebelumnya telah mengukur ketersediaan dan konsumsi zat gizi mikro di antara populasi di seluruh dunia. Namun, studi terbaru yang dilakukan oleh tim peneliti dari Harvard T.H. Chan School of Public Health, UC Santa Barbara (UCSB), dan Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) menganalisis apakah asupan ini memenuhi tingkat yang direkomendasikan untuk kesehatan manusia.
Para peneliti juga mengamati kekurangan spesifik yang mempengaruhi pria dan wanita di berbagai tahap kehidupan.
Studi itu merupakan langkah maju yang besar. Bukan hanya karena studi ini merupakan yang pertama memperkirakan asupan mikronutrien yang tidak memadai untuk 34 kelompok usia dan jenis kelamin di hampir setiap negara, tetapi juga karena studi ini membuat metode dan hasil ini mudah diakses oleh para peneliti dan praktisi, menurut salah satu penulis utama Chris Free, profesor riset di UCSB dalam rilis berita.
Studi ini membandingkan kebutuhan nutrisi dengan asupan aktual di seluruh populasi di 185 negara menggunakan data dari Global Dietary Database, Bank Dunia, dan survei diet dari 31 negara.
Para peneliti kemudian mengelompokkan populasi berdasarkan jenis kelamin dan membaginya ke dalam 17 kategori usia, dari bayi baru lahir hingga mereka yang berusia di atas 80 tahun, dalam interval lima tahun.
Gizi mikro yang dicakup dalam penelitian ini adalah kalsium, yodium, zat besi, riboflavin, folat, seng, magnesium, selenium, tiamin, niasin, dan vitamin A, B6, B12, C, dan E.
Kekurangan yang signifikan ditemukan pada hampir semua gizi mikro yang dievaluasi. Yang paling mengkhawatirkan adalah yodium (68% dari populasi global), vitamin E (67%), kalsium (66%), dan zat besi (65%).
Selain itu, lebih dari separuh populasi dunia menunjukkan kekurangan riboflavin, folat, dan vitamin C dan B6.
Namun, hasilnya agak meyakinkan untuk gizi mikro tertentu seperti niasin, yang memiliki kekurangan paling sedikit: Hanya 22% dari populasi global yang mengonsumsi dalam jumlah yang tidak memadai, diikuti oleh tiamin (30%) dan selenium (37%).
Ketika membandingkan asupan yang tidak memadai antara jenis kelamin, wanita lebih kekurangan yodium, vitamin B12, zat besi, dan selenium daripada pria di negara dan kelompok usia yang sama.
Pria memiliki tingkat asupan kalsium, niasin, tiamin, seng, magnesium, dan vitamin A, C, dan B6 yang tidak memadai.
Studi tersebut juga menemukan bahwa pria dan wanita dalam kelompok usia 10-30 tahun sangat rentan terhadap asupan kalsium yang rendah.
“Hasil ini mengkhawatirkan. Kebanyakan orang – bahkan lebih banyak dari yang diperkirakan sebelumnya, di semua wilayah dan negara dengan semua pendapatan – tidak cukup mengonsumsi beberapa zat gizi mikro esensial. Kesenjangan ini membahayakan hasil kesehatan dan membatasi potensi manusia dalam skala global,” ujar Ty Beal, spesialis teknis senior di GAIN.
Hasil studi telah dipublikasikan di jurnal The Lancet Global Health. (BS)
berandasehat.id 