Berandasehat.id – Apakah susu atau yogurt lebih baik untuk kesehatan jantung? Sebuah studi baru menawarkan wawasan yang dapat membantu kita memutuskan mana lebih baik.
Para peneliti telah menemukan bahwa asupan susu tanpa fermentasi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung pada wanita, sementara beralih ke alternatif fermentasi seperti yogurt dapat mengurangi risiko tersebut.
Sebuah studi baru-baru ini menyelidiki dampak susu tanpa fermentasi dan fermentasi terhadap risiko terkena penyakit jantung iskemik (IHD) dan infark miokard akut (MI) pada populasi sekitar 60.000 wanita dan lebih dari 40.000 pria dari dua studi Swedia.
Penyakit jantung iskemik adalah suatu kondisi yang terjadi ketika suplai darah ke jantung dibatasi karena bekuan darah atau penyempitan pembuluh darah.
Infark miokard, atau serangan jantung, adalah komplikasi yang mengancam jiwa yang terjadi ketika suplai darah tersumbat sepenuhnya.
Para peserta dalam studi tersebut tidak memiliki penyakit jantung atau kanker pada awal studi. Mereka juga tidak merokok atau mengonsumsi alkohol.
Para peneliti mencatat jumlah porsi susu fermentasi dan susu tanpa fermentasi yang dikonsumsi setiap peserta setiap hari.
Selama 33 tahun masa tindak lanjut, 17.896 orang mengalami IHD, termasuk 10.714 kasus MI.
Analisis mengungkap bahwa asupan harian lebih dari 1,25 cangkir (300 mililiter) susu dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, termasuk IHD dan MI.
Secara khusus, risiko IHD meningkat sebesar 5% pada 400 mililiter, 12% pada 600 mililiter, dan 21% pada 800 mililiter.
Pola serupa ditemukan pada wanita untuk risiko MI akut.
Risiko penyakit jantung berlaku terlepas dari kandungan lemak susu. Namun, pada pria, tidak ada peningkatan risiko penyakit jantung yang dikaitkan dengan konsumsi susu.
Yang menarik, ketika wanita mengganti asupan susu harian 200 ml mereka dengan pilihan susu fermentasi, ada penurunan risiko IHD sebesar 5% dan penurunan risiko MI sebesar 4%.
Para peneliti mengaitkan peningkatan risiko penyakit jantung yang disebabkan susu dengan efeknya pada dua protein kardiometabolik: enzim pengubah angiotensin 2 (ACE2) dan faktor pertumbuhan fibroblast 21 (FGF21), yang berperan penting dalam mengatur tekanan darah dan aliran darah.
“Analisis pelengkap kami terhadap jalur protein potensial yang mendasari hubungan yang diamati menunjukkan bahwa asupan susu tanpa fermentasi dikaitkan dalam arah yang berbeda dengan kadar ACE2 dan FGF21 yang beredar pada wanita – dua protein kardiometabolik penting, yang juga terkait dengan IHD pada wanita dalam penelitian kami,” kata peneliti dalam studi yang dipublikasikan di BMC Medicine.
Namun, para peneliti memperingatkan bahwa temuan tersebut mungkin tidak dapat digeneralisasi, karena pesertanya hanya orang Skandinavia.
Selain itu, karena ini adalah penelitian observasional, penelitian ini tidak dapat secara langsung menetapkan hubungan langsung antara asupan susu tanpa fermentasi pada wanita dan IHD. (BS)
berandasehat.id 