Berandasehat.id – You are what you eat itu benar adanya. Pola makan yang kita anut akan menentukan status kesehatan sepanjang hayat, khususnya saat usia lanjut. Studi terkini menyebut asupan serat makanan, karbohidrat berkualitas tinggi, dan total karbohidrat di usia paruh baya dikaitkan dengan penuaan yang sehat dan hasil kesehatan positif lainnya.

Sebuah studi baru itu dilakukan oleh para peneliti dari Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) di Tufts University dan Harvard T.H. Chan School of Public Health, dan telah dipublikasikan di jurnal JAMA Network Open.

“Kita semua pernah mendengar bahwa karbohidrat yang berbeda dapat memengaruhi kesehatan secara berbeda, baik untuk berat badan, energi, atau kadar gula darah. Namun, daripada hanya melihat efek langsung dari makronutrien ini, kami ingin memahami artinya bagi kesehatan yang baik 30 tahun kemudian,” kata Andres Ardisson Korat, ilmuwan di HNRCA dan penulis utama studi.

Temuan studi menunjukkan bahwa kualitas karbohidrat mungkin merupakan faktor penting dalam penuaan yang sehat.

Untuk sampai pada kesimpulan itu, para peneliti menganalisis data dari kuesioner Nurses’ Health Study yang dikumpulkan setiap empat tahun antara tahun 1984 hingga 2016 untuk memeriksa pola makan di usia paruh baya dan hasil kesehatan akhir lebih dari 47.000 wanita yang berusia antara 70 sampai 93 tahun pada 2016.

Asupan karbohidrat total, karbohidrat olahan, karbohidrat berkualitas tinggi (tidak dimurnikan), karbohidrat dari biji-bijian utuh, buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan, serat makanan, dan indeks glikemik makanan serta beban glikemik diperoleh dari kuesioner frekuensi makanan yang divalidasi.

Para peneliti mendefinisikan penuaan yang sehat sebagai tidak adanya 11 penyakit kronis utama, tidak adanya gangguan fungsi kognitif dan fisik, dan memiliki kesehatan mental yang baik, sebagaimana dilaporkan sendiri dalam kuesioner Nurses’ Health Study.

Dalam studi baru tersebut, 3.706 peserta memenuhi definisi penuaan yang sehat.

Analisis menunjukkan asupan karbohidrat total, karbohidrat berkualitas tinggi dari biji-bijian utuh, buah, sayur, dan kacang-kacangan, dan serat makanan total di usia paruh baya dikaitkan dengan kemungkinan penuaan sehat sebesar 6–37% lebih besar dan beberapa area kesehatan mental dan fisik yang positif.

Di sisi lain, asupan karbohidrat olahan (karbohidrat dari gula tambahan, biji-bijian olahan, dan kentang) dan sayuran bertepung dikaitkan dengan kemungkinan penuaan sehat sebesar 13% lebih rendah.

“Hasil kami konsisten dengan bukti lain yang menghubungkan konsumsi buah dan sayur, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan dengan risiko penyakit kronis yang lebih rendah, dan sekarang kami melihat hubungannya dengan hasil fungsi fisik dan kognitif,” kata penulis senior Qi Sun, profesor madya di departemen nutrisi dan epidemiologi di Harvard Chan School.

Para penulis mencatat sebagai batasan bahwa populasi penelitian sebagian besar terdiri dari profesional kesehatan kulit putih. Penelitian di masa mendatang akan diperlukan untuk mereplikasi temuan ini dalam kelompok yang lebih beragam.

Ardisson Korat juga mencatat bahwa penelitian tambahan diperlukan untuk memahami mekanisme potensial yang menghubungkan serat makanan dan karbohidrat berkualitas tinggi dengan penuaan yang sehat.

Studi mulai menemukan hubungan antara pilihan makanan di usia paruh baya dan kualitas hidup di tahun-tahun berikutnya. Semakin banyak yang dapat kita pahami tentang penuaan yang sehat, semakin banyak ilmu pengetahuan dapat membantu orang hidup lebih sehat lebih lama, menurut MedicalXpress. (BS)