Berandasehat.id – Metabolisme nitrogen bakteri usus dapat memberikan manfaat kesehatan. Secara khusus, mikroba usus memetabolisme nitrat dan nitrit makanan dan mencegah pembentukan senyawa penyebab kanker yang disebut nitrosamin.

Penelitian baru yang diterbitkan dalam The FEBS Journal menyoroti proses ini dan menunjukkan jenis bakteri mana yang paling penting.

Para peneliti menemukan bahwa Escherichia coli, dan pada tingkat yang lebih rendah, spesies dari genera Lactobacillus, Bacteroides dan Phocaeicola, dapat secara efisien memetabolisme berbagai bentuk nitrogen, sehingga mencegah pembentukan nitrosamin karsinogenik.

Mereka juga menunjukkan bahwa pemrosesan bakteri ini sangat penting untuk memungkinkan mikroorganisme bertahan hidup dan menjajah saluran usus, kemungkinan mencegah perubahan berbahaya dalam komposisi mikrobiota usus.

Temuan ini menyoroti pentingnya mikrobiota usus dalam mencegah pembentukan metabolit nitrogen berbahaya, yang berpotensi menurunkan risiko kanker tertentu.

Studi terkini itu juga menggambarkan bagaimana mikrobiota memfasilitasi interaksi antara makanan kita dan usus, sehingga memiliki implikasi penting bagi kesehatan dan penyakit.

“Penemuan bahwa bakteri usus tertentu dengan cepat memetabolisme nitrit menunjukkan adanya mekanisme perlindungan yang melaluinya mikrobiota berkontribusi pada pemeliharaan kesehatan usus dan sistemik,” kata penulis korespondensi, Prof. Uwe Deppenmeier, dari Universitas Bonn, Jerman. (BS)