Berandasehat.id – Memberikan hadiah cokelat pekat kepada orang tersayang mungkin menguntungkan secara emosional dan fisik. Tetapi ahli mengingatkan pentingnya menjaga setiap potensi manfaat kesehatan dalam perspektif.

Lizzy Davis, asisten profesor ilmu nutrisi di University of Alabama di Birmingham mengingatkan, apa yang sehat untuk satu orang mungkin tidak sehat untuk orang lain. “Namun, ingatlah bahwa cokelat, dalam bentuknya yang paling murni, berasal dari pohon. Oleh karena itu, ada beberapa manfaat kesehatan/gizi dari cokelat,” ujarnya dikutip dari laman Healthday.

Ilustrasi dark chocolate (dok. istimewa)

Cokelat hitam (dark chocolate) adalah jenis cokelat yang paling sehat, menurut Davis. “Beberapa manfaat kesehatannya adalah mengandung antioksidan (khususnya flavanol), yang terbukti memiliki hubungan dengan penurunan tekanan darah, risiko stroke, dan penyakit jantung koroner,” terangnya.

Davis menambahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa magnesium dalam cokelat mungkin dapat menjelaskan fenomena ‘mengidam’ pramenstruasi, dan wanita hamil mungkin mendambakan cokelat untuk zat besinya.

Namun, dia menekankan bahwa setiap orang sebaiknya tidak mengandalkan cokelat untuk mendapatkan asupan nutrisi ini setiap hari.

Adapun efek emosionalnya, Davis menjelaskan bahwa cokelat terbuat dari biji kakao, yang mengandung tryptophan dan phenylethylamine, bahan kimia yang berhubungan dengan peningkatan mood dan kebahagiaan. Nutrisi ini juga dapat membuat kita merasa selalu berenergi. “Ini bahkan disebut ‘obat cinta’ karena meniru emosi yang dirasakan seseorang saat jatuh cinta,” terangnya.

Davis menjelaskan bahwa perbedaan antara cokelat pekat, cokelat susu, dan cokelat putih ada hubungannya dengan jumlah cairan cokelat yang dikandungnya. Campuran bubuk kakao dan mentega kakao adalah cokelat dalam bentuk yang paling pekat.

Davis mengatakan dark chocolate memiliki jumlah chocolate liquor paling banyak, dengan tambahan sedikit gula, sedangkan milk chocolate memiliki sebagian chocolate liquor dengan gula dan susu.

“Pada beberapa paket cokelat yang lebih mewah, kita akan melihat persentase, yang mewakili persentase minuman cokelat untuk bahan lainnya ini,” katanya. “Yang menarik, cokelat putih hanya mengandung cocoa butter dengan tambahan susu dan gula, tetapi tidak mengandung komponen lain dari cairan cokelat dan bubuk kakao.” (BS)