Berandasehat.id – Minuman soda prebiotik semakin populer dalam beberapa tahun terakhir, dengan munculnya gelombang produk baru yang menjanjikan manfaat kesehatan usus dan kenikmatan rendah kalori.
Namun, menurut analisis baru, banyak minuman ini mengandung serat prebiotik yang relatif sedikit dan lebih banyak gula daripada yang diklaim dalam pemasaran.
“Banyak produk mencantumkan klaim nutrisi dan fungsi yang mungkin melebih-lebihkan kualitas nutrisinya. Misalnya, beberapa label mengklaim ‘tanpa tambahan gula,’ namun produk tersebut mungkin masih mengandung sekitar 10 gram total gula dari sumber seperti jus,” kata Carlos R. Soto Díaz, kandidat PhD di Universitas North Carolina di Chapel Hill.
“Hal ini menimbulkan kekhawatiran bahwa klaim tersebut dapat menciptakan ‘aura kesehatan,’ yang membuat konsumen percaya bahwa produk tersebut lebih sehat daripada profil nutrisi keseluruhannya.”
Soto Díaz mempresentasikan temuannya di NUTRITION 2026, pertemuan tahunan American Society for Nutrition, yang dijadwalkan pada 25–28 Juli di National Harbor, Maryland, tepat di luar Washington, D.C.
Soto Díaz melakukan penelitian ini bersama Lindsey Smith Taillie, Ph.D., seorang profesor di Universitas North Carolina di Chapel Hill.
Jenis minuman yang berkembang cepat
Soda prebiotik mewakili salah satu segmen minuman yang paling cepat berkembang di pasar AS, dengan perkiraan penjualan sebesar US$777 juta pada tahun 2025.
Menggunakan data dari Mintel Global New Products Database, para peneliti menganalisis 108 soda prebiotik yang diluncurkan di AS antara tahun 2021–2025.
Minuman berkarbonasi yang mengandung serat menggunakan istilah prebiotik dalam nama produk, klaim kemasan, atau daftar bahan.
Mereka membandingkan kandungan nutrisi soda prebiotik dengan soda biasa, soda diet, minuman buah, dan air soda beraroma yang diperkenalkan selama periode yang sama.
Rata-rata, soda prebiotik mengandung sekitar 35 kalori, 5 gram gula, dan 5 gram serat per kaleng 12 ons (355 mL).
Dalam hal kalori dan gula, soda prebiotik lebih rendah daripada soda biasa dan minuman buah, tetapi lebih tinggi daripada soda diet dan air soda beraroma.
Selain itu, hampir dua pertiga soda prebiotik mengandung pemanis bukan nutrisi seperti stevia.
Sebagai perbandingan, lebih dari 90% soda diet mengandung pemanis bukan nutrisi, sedangkan kurang dari 28% minuman buah, 16% air soda beraroma, dan 12% soda biasa mengandungnya.
Soda prebiotik secara konsisten mengandung lebih banyak serat daripada minuman lain, berkisar antara sekitar 2 hingga 9 gram serat per kaleng.
Di pasar AS, istilah prebiotik tidak dikaitkan dengan jumlah serat tertentu, sehingga para peneliti memperingatkan bahwa konsumen tidak boleh berasumsi bahwa suatu produk mengandung jumlah serat yang signifikan hanya karena diberi label prebiotik.
Soda tidak boleh diandalkan sebagai sumber utama serat makanan.
“Saya mendorong konsumen untuk tidak terpengaruh oleh klaim pemasaran dan untuk meninjau label Informasi Nilai Gizi dengan cermat,” kata Soto Díaz.
Meskipun jenis serat prebiotik tertentu telah terbukti mendukung kesehatan usus, sejauh mana jumlah yang ditemukan dalam minuman ini memberikan manfaat yang berarti masih belum jelas.
Manfaat potensial apa pun harus dipertimbangkan bersamaan dengan profil nutrisi keseluruhan produk, termasuk kalori, gula, dan pemanis bukan nutrisi.
Kompromi bergantung pada alternatifnya. Ketika mempertimbangkan manfaat kesehatan soda prebiotik, para peneliti mengatakan penting untuk mempertimbangkan apa yang digantikannya.
Bagi orang yang secara teratur mengonsumsi minuman manis, beralih ke soda prebiotik dapat membantu mengurangi asupan kalori dan gula secara keseluruhan.
Di sisi lain, beralih ke soda prebiotik mungkin tidak begitu bermanfaat bagi orang yang biasanya memilih minuman rendah kalori atau tanpa kalori. (BS)
berandasehat.id 