Kurangi Garam Diganti dengan Pilihan Lebih Sehat Efektif Turunkan Kematian Dini

Berandasehat.id – Mengganti garam meja dengan alternatif garam yang dikurangi kadar natrium dan menambahkan kalium secara signifikan dapat menurunkan tingkat stroke, serangan jantung dan kematian, menurut hasil salah satu studi intervensi diet terbesar yang pernah dilakukan.

Garam dapur/garam meja

Dipresentasikan pada ‘sesi hotline’ di European Society of Cardiology Congress di Paris pada 29 Agustus 2021, dan secara bersamaan diterbitkan di New England Journal of Medicine, hasil studi juga menunjukkan bahwa tidak ada efek berbahaya dari pengganti garam.

Asupan natrium tingkat tinggi dan asupan kalium rendah tersebar luas, dan keduanya terkait dengan tekanan darah tinggi dan risiko stroke, penyakit jantung, dan kematian dini yang lebih besar. 

Menggunakan pengganti garam—di mana sebagian natrium klorida diganti dengan kalium klorida—mengatasi kedua masalah sekaligus. Garam pengganti diketahui dapat menurunkan tekanan darah tetapi efeknya pada penyakit jantung, stroke, dan kematian tidak jelas, sampai sekarang.

Peneliti utama, Profesor Bruce Neal dari The George Institute for Global Health, mengatakan bahwa skala manfaat yang terlihat dalam penelitian ini dapat mencegah jutaan kematian dini jika garam pengganti diadopsi secara luas.

Garam Pengganti Alternatif Lebih Baik

“Hampir semua orang di dunia makan lebih banyak garam daripada yang seharusnya. Beralih ke garam pengganti adalah sesuatu yang bisa dilakukan semua orang jika pengganti garam ada di rak supermarket,” katanya.

“Selain menunjukkan manfaat yang jelas untuk hasil kesehatan yang penting, penelitian kami juga menghilangkan kekhawatiran tentang kemungkinan risiko. Kami tidak melihat indikasi bahaya apa pun dari tambahan kalium dalam garam pengganti Tentu saja, pasien dengan penyakit ginjal serius tidak boleh menggunakan garam pengganti, tetapi mereka juga harus menghindari garam biasa,” imbuh Profesor Neal.

Studi Pengganti Garam dan Stroke mendaftarkan 21.000 orang dewasa dengan riwayat stroke atau tekanan darah yang tidak terkontrol dengan baik dari 600 desa di daerah pedesaan di lima provinsi di Cina—Hebei, Liaoning, Ningxia, Shanxi, dan Shaanxi antara April 2014 dan Januari 2015.

Peserta di desa intervensi diberikan pengganti garam yang cukup untuk memenuhi semua kebutuhan memasak dan pengawetan makanan rumah tangga – sekitar 20gram per orang per hari – gratis. Orang-orang di desa lain terus menggunakan garam biasa.

Selama tindak lanjut rata-rata hampir lima tahun, lebih dari 3.000 orang mengalami stroke. Pada mereka yang menggunakan garam pengganti, peneliti menemukan bahwa risiko stroke berkurang 14 persen, total kejadian kardiovaskular (gabungan stroke dan serangan jantung) sebesar 13 persen dan kematian dini sebesar 12 persen.

Profesor Neal mengatakan bahwa karena pengganti garam relatif murah (sekitar US$1,62 per kilo versus US$1,08 per kilo untuk garam biasa di Cina), mereka kemungkinan juga sangat hemat biaya.

‘”Tahun lalu, sebuah studi pemodelan yang dilakukan untuk Cina menunjukkan bahwa sekitar 400.000 kematian dini dapat dicegah setiap tahun dengan penggunaan pengganti garam nasional. Hasil kami sekarang mengonfirmasi hal ini. Jika garam diganti dengan garam pengganti di seluruh dunia, akan ada beberapa juta kematian prematur yang dapat dicegah setiap tahun,” katanya.

“Ini adalah satu-satunya penelitian paling berharga yang pernah saya ikuti. Mengganti garam meja ke garam pengganti adalah peluang yang sangat layak dan berbiaya rendah untuk memiliki manfaat kesehatan global yang besar,” tandas Profesor Neal. (BS)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s