Berandasehat.id – Diet Nordik yang sehat dapat mencegah berbagai penyakit. Hingga saat ini, manfaat kesehatan yang dikaitkan oleh para peneliti dengan diet Nordik terutama berfokus pada penurunan berat badan. 

Namun dalam sebuah studi baru, peneliti Universitas Kopenhagen dan rekan menemukan bukti jelas bahwa diet Nordik dapat menurunkan kadar gula darah dan kolesterol bahkan tanpa penurunan berat badan. Secara khusus, mereka menunjuk pada komposisi lemak makanan sebagai penjelasan yang mungkin terkait efek positif diet.

Buah berry, sayuran, ikan, biji-bijian dan minyak lobak merupakan bahan utama dari konsep diet Nordik yang selama dekade terakhir telah diakui sangat sehat, enak dan berkelanjutan. Diet Nordik dapat mencegah obesitas dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi.

Ilustrasi diet Nordik (dok. istimewa)

Sampai saat ini, penelitian diet Nordik terutama dikaitkan dengan efek kesehatan positif setelah penurunan berat badan. Tetapi analisis baru yang dilakukan oleh peneliti Universitas Kopenhagen, antara lain, memperjelas bahwa diet Nordik memiliki manfaat kesehatan yang positif, terlepas dari apakah seseorang menurunkan berat badan atau tidak.

“Ini mengejutkan karena kebanyakan orang percaya bahwa efek positif pada gula darah dan kolesterol semata-mata karena penurunan berat badan. Di sini, kami menemukan ini bukan kasusnya. Mekanisme lain juga berperan,” jelas Lars Ove Dragsted, seorang peneliti dan kepala bagian di Departemen Nutrisi, Latihan dan Olahraga Universitas Kopenhagen.

Bersama dengan peneliti dari Finlandia, Norwegia, Swedia dan Islandia, Dragsted memeriksa sampel darah dan urin dari 200 orang berusia di atas 50 tahun, semuanya dengan BMI (indeks massa tubuh) tinggi dan peningkatan risiko diabetes serta penyakit kardiovaskular. Para peserta dibagi menjadi dua kelompok: Satu diberikan makanan sesuai dengan rekomendasi diet Nordik, dan kelompok kontrol yang makan pola menu biasa. Setelah enam bulan pemantauan, hasilnya jelas.

“Kelompok yang telah menjalani diet Nordik selama enam bulan menjadi lebih sehat secara signifikan, dengan kadar kolesterol yang lebih rendah. Tingkat keseluruhan lemak jenuh dan tak jenuh dalam darah lebih rendah, dan regulasi glukosa yang lebih baik, dibandingkan dengan kelompok kontrol. kelompok diet Nordik stabil, artinya kami meminta mereka makan lebih banyak jika berat badan mereka turun. Bahkan tanpa penurunan berat badan, kami dapat melihat peningkatan kesehatan mereka,” jelas Lars Ove Dragsted.

Lemak Bikin Sehat

Alih-alih penurunan berat badan saja, para peneliti menunjuk pada komposisi unik lemak dalam diet Nordik sebagai penjelasan yang mungkin berkontribusi terhadap manfaat kesehatan yang signifikan.

Dengan menganalisis darah peserta, sebut peneliti, kita dapat melihat bahwa mereka yang paling diuntungkan dari perubahan pola makan memiliki zat larut lemak yang berbeda dari kelompok kontrol. Ini adalah zat yang tampaknya terkait dengan asam lemak tak jenuh dari minyak dalam diet Nordik. “Ini menjadi tanda bahwa lemak makanan Nordik mungkin memainkan peran paling signifikan untuk efek kesehatan yang terlihat di sini, yang tidak kami duga,” kata Lars Ove Dragsted.

Lemak dalam makanan Nordik antara lain berasal dari ikan, biji rami, bunga matahari, dan biji lobak. Secara keseluruhan, lemak itu merupakan campuran yang sangat bermanfaat bagi tubuh, meskipun para peneliti belum secara akurat menjelaskan mengapa lemak ini tampaknya menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.

“Kami hanya bisa berspekulasi mengapa perubahan komposisi lemak sangat bermanfaat bagi kesehatan. Namun, kami dapat memastikan bahwa tidak adanya makanan olahan dan sedikit lemak jenuh dari hewan memiliki efek yang sangat positif,” terang Lars Ove Dragsted

Jadi, komposisi lemak dalam diet Nordik, yang lebih tinggi pada lemak tak jenuh omega-3 dan omega-6, mungkin merupakan bagian penting dari penjelasan tentang efek kesehatan yang ditemukan dari diet Nordik, bahkan ketika berat peserta tetap konstan, demikian simpulan Lars Ove Dragsted dilaporkan MedicalXpress. (BS)