Berandasehat.id – Orang-orang yang menderita penyakit radang usus mungkin segera memiliki akses ke pedoman diet yang dipersonalisasi untuk membuat mereka ‘merasa lebih sehat’, berkat penelitian baru yang diterbitkan di Gastroenterology yang mengulas tentang bagaimana serat makanan dapat mempengaruhi penyakit.
Tim peneliti menemukan bahwa jenis serat makanan tertentu menyebabkan respons peradangan pada beberapa pasien, menyebabkan pemburukan gejala.
Tim peneliti tengah bekerja untuk mengembangkan tes tinja guna memeriksa mikroba yang ditemukan di usus setiap pasien untuk memprediksi siapa yang akan memiliki respons negatif, sehingga tim dapat menyesuaikan rekomendasi diet dan pengobatan untuk masing-masing pasien.
Sekitar 0,7 persen populasi Kanada, atau satu dari 150 orang, menderita penyakit radang usus (IBD), termasuk penyakit Crohn dan kolitis ulserativa, dan diperkirakan akan tumbuh menjadi satu persen pada tahun 2030.
Gejala IBD mungkin termasuk sakit perut, diare, tinja berdarah, penurunan berat badan, perlambatan pubertas dan risiko jangka panjang kanker kolorektal. Penyebab pastinya tidak diketahui, tetapi beberapa faktor risiko yang diduga terlibat termasuk genetika, diet, faktor lingkungan dan perubahan mikroba usus.
“Kami tahu ada manfaat kesehatan dari konsumsi serat makanan dan bahan pangan itu mempromosikan kesehatan usus yang baik pada individu yang sehat, tetapi pasien IBD cukup sering mengeluh tentang sensitivitas ketika mereka mengonsumsi serat makanan,” kata Heather Armstrong, yang memulai penelitian sebagai peneliti postdoctoral dan sekarang menjadi asisten profesor penyakit dalam di University of Manitoba dan Canada Research Chair in Integrative Bioscience. “Kami benar-benar ingin memahami mekanisme di balik ini.”
“Dengan membuat tes tinja ini, kami berharap dapat memberi tahu pasien cara menyesuaikan diet untuk mencegah flare (kekambuhan) atau pemburukan lebih lanjut,” kata Eytan Wine, seorang profesor di Fakultas Kedokteran & Kedokteran Gigi Universitas. “Ini adalah situasi yang dinamis sehingga mungkin saja makanan tertentu yang harus dihindari sekarang, dalam beberapa bulan nanti akan baik-baik saja untuk dikonsumsi.”
Tidak Semua Serat Sama
Tidak seperti kebanyakan makanan yang kita makan, serat tidak dicerna di usus kecil. Bakteri dan jamur kecil atau “mikrobiota” di usus besar atau kolorektal menghasilkan enzim untuk memfermentasi serat.
Secara kimiawi, serat dapat berupa rangkaian pendek gula seperti pektin, yang ditemukan dalam buah jeruk, atau struktur yang sangat panjang dan bercabang yang lebih sulit untuk difermentasi.
Para peneliti telah mengidentifikasi bahwa jenis serat tertentu yang ditemukan dalam makanan seperti artichoke, bawang putih, asparagus, dan pisang, sangat sulit untuk difermentasi jika mikroba tertentu hilang atau tidak berfungsi, seperti yang sering terjadi pada pasien IBD.
Serat memiliki efek anti-peradangan yang bermanfaat pada kebanyakan orang sehat dan membantu pencernaan, tetapi para peneliti telah menemukan bahwa serat yang tidak difermentasi sebenarnya malah meningkatkan peradangan dan memperburuk gejala pada beberapa pasien IBD.
“Kami ingin mulai mengungkap mengapa 20 hingga 40 persen pasien mengalami sensitivitas,” kata Armstrong. “Sementara di bagian lain pasien serat makanan ini sebenarnya dapat bermanfaat bagi kesehatan dan melindungi dari penyakit dan memiliki efek yang sangat positif.”
Wine dan Armstrong keduanya memperingatkan bahwa pedoman diet baru tidak akan menggantikan perawatan obat, tetapi harus melengkapi mereka sehingga pasien dapat menghindari kekambuhan dan kembali ke remisi lebih cepat ketika mereka mengalami peradangan.
“Saya sendiri menderita IBD, jadi saya sering mengajukan pertanyaan penelitian yang secara pribadi ingin saya jawab,” kata Armstrong.
“Jika kita dapat menemukan cara untuk mengurangi peradangan terkait diet, kita mungkin dapat meringankan beberapa beban penyakit dan bahkan menyelamatkan beberapa orang dari berkembang menjadi penyakit yang lebih serius,” tandasnya.
berandasehat.id 