Berandasehat.id – Untuk bisa mencegah penyakit berbahaya semacam diabetes kita disarankan mengatur pola makan. Lantas, bagaimana dengan jam makan? Para peneliti telah memberikan lebih banyak bukti bahwa makan di pagi hari mungkin berdampak baik, dan makan semua makanan dalam jeda waktu 10 jam juga bisa lebih sehat.
Studi menyarankan, biasakan sarapan dan cobalah untuk membatasi makanan lebih dekat ke jendela 10 jam.
Studi menemukan, peserta yang makan empat jam kemudian di hari itu merasa lebih lapar, membakar kalori pada tingkat yang lebih lambat dan memiliki perubahan tubuh yang mendorong pertumbuhan lemak, menurut sebuah penelitian para peneliti di Brigham and Women’s Hospital. Penelitian telah diterbitkan di Cell Metabolism.
“Dalam penelitian ini, kami bertanya, apakah waktu makan penting ketika segala sesuatunya tetap konsisten,” kata penulis pertama Nina Vujovic, seorang peneliti di divisi gangguan tidur dan sirkadian rumah sakit. “Dan kami menemukan bahwa makan empat jam kemudian membuat perbedaan yang signifikan untuk tingkat rasa lapar, cara kita membakar kalori setelah makan, dan cara kita menyimpan lemak.”
Para peneliti melibatkan 16 pasien yang kelebihan berat badan makan makanan yang sama persis pada dua jadwal: Satu dengan makan di awal hari dan yang lainnya dengan makan sekitar empat jam kemudian di hari yang sama. Misalnya, seorang peserta dalam kelompok awal mungkin makan sekitar jam 9 pagi, 1 siang dan 5 sore; kelompok lain pada jam 1 siang, 5 sore dan 9 malam.
Peserta mencatat rasa lapar dan nafsu makan mereka. Peneliti mengumpulkan sampel darah, tingkat suhu tubuh dan pengeluaran energi, dan sampel jaringan lemak tubuh dari beberapa subjek.
“Terlambat makan lebih dari dua kali lipat kemungkinan menjadi lapar,” kata para peneliti. Ketika peserta penelitian makan di sore hari, mereka memiliki kadar hormon leptin yang lebih rendah, yang hadir saat kita merasa kenyang.
Tes genetik juga menunjukkan pertumbuhan lemak disertai makan yang terlambat. “Makan telat menghasilkan sekitar 60 kalori lebih sedikit yang dibakar,” ujar peneliti.
“Kami ingin menguji mekanisme yang dapat menjelaskan mengapa makan terlambat meningkatkan risiko obesitas,” kata penulis senior Frank Scheer, direktur program kronobiologi medis di divisi gangguan tidur dan sirkadian Brigham dikutip laman MedicalXpress.
Penelitian ini kecil tetapi secara khusus dirancang untuk menilai efek jadwal makan pada tubuh. Para peneliti berharap untuk memperluas temuan ini.
“Studi ini menunjukkan dampak makan terlambat versus makan dini. Di sini, kami mengisolasi efek ini dengan mengontrol variabel pengganggu seperti asupan kalori, aktivitas fisik, tidur, dan paparan cahaya, tetapi dalam kehidupan nyata, banyak dari faktor ini sendiri mungkin dipengaruhi oleh waktu makan,” kata Scheer.
“Dalam studi skala yang lebih besar, di mana kontrol ketat dari semua faktor ini tidak layak, kita setidaknya harus mempertimbangkan bagaimana variabel perilaku dan lingkungan lainnya mengubah jalur biologis yang mendasari risiko obesitas,” imbuh Scheer.
Sarapan Jadi Makanan Utama?
Mencoba makan lebih awal pada hari itu, menjadikan sarapan sebagai makanan harian terbesar mungkin tidak begitu penting, menurut temuan penelitian lain yang diterbitkan di Cell Metabolism bulan lalu. Para peneliti memiliki 30 subjek yang kelebihan berat badan, mengikuti dua diet empat minggu: satu dengan 45% kalori di pagi hari, yang lain dengan 45% kalori hari itu saat makan malam.
Para peneliti di University of Aberdeen di Skotlandia dan University of Surrey di Inggris memperkirakan mereka yang sarapan dalam porsi besar dan makan malam kecil akan membakar lebih banyak kalori dan menurunkan berat badan. Sebaliknya, mereka tidak menemukan perbedaan pada subjek setelah mereka mengikuti dua pola makan.
Tetapi mereka yang mengikuti pola makan pagi hari melaporkan lebih sedikit rasa lapar. “Kami tahu bahwa kontrol nafsu makan penting untuk mencapai penurunan berat badan, dan penelitian kami menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi kalori paling banyak di pagi hari merasa kurang lapar,” kata salah satu penulis penelitian, Alexandra Johnstone, seorang profesor nutrisi di Rowett University of Aberdeen.
Jadwal makan secara keseluruhan — dan seberapa dekat waktu makan – mungkin layak untuk dilihat juga. Alasannya karena para peneliti menemukan bahwa petugas pemadam kebakaran yang makan semua makanan mereka dalam jendela waktu 10 jam secara signifikan menurunkan kadar kolesterol jahat, meningkatkan kesehatan mental, dan mengurangi asupan alkohol sekitar tiga gelas seminggu.
Subjek dalam penelitian yang memiliki kadar gula darah dan tekanan darah tinggi juga mengalami peningkatan yang signifikan. (BS)
berandasehat.id 