Berandasehat.id – Kacang-kacangan dan produk pangan berbasis kedelai telah dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular secara keseluruhan yang lebih rendah, tetapi bukti tentang potensi mereka untuk menurunkan tekanan darah tinggi masih beragam dan perlu dikuantifikasi secara sistematis, jelas para peneliti.

Kosumsi kedelai dan kacang-kacangan dalam jumlah lebih banyak dalam makanan dikaitkan dengan risiko tekanan darah tinggi yang lebih rendah, menurut analisis terkini yang diterbitkan dalam jurnal akses terbuka BMJ Nutrition Prevention & Health.

Dan jumlah harian optimal mungkin sekitar 170 gram kacang-kacangan, meliputi kacang polong, lentil, buncis, dan kacang buncis, dan 60 hingga 80 gram produk pangan dari kedelai, contohnya termasuk tahu, susu kedelai, edamame, tempe, dan miso, demikian indikasi temuan tersebut.

Untuk mengeksplorasi manfaat konsumsi kacang-kacangan dan kedelai lebih rinci, para peneliti menelusuri basis data untuk studi relevan yang diterbitkan hingga Juni 2025, dan menemukan 10 publikasi yang mencakup data dari 12 studi observasional prospektif.

Lima studi berasal dari AS, lima dari Asia (Cina, Iran, Korea Selatan, dan Jepang), dan dua dari Eropa (Prancis dan Inggris). Sembilan studi mencakup pria dan wanita, dua hanya mencakup wanita, dan satu hanya mencakup pria.

Jumlah peserta studi berkisar antara 1.152 hingga 88.475 dan jumlah kasus tekanan darah tinggi berkisar antara 144 hingga 35.375.

Analisis data gabungan dari temuan studi menunjukkan bahwa asupan harian kacang-kacangan dan makanan kedelai yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena tekanan darah tinggi.

Dibandingkan dengan mereka yang sedikit makan kacang-kacangan, responden yang makan produk itu lebih banyak punya kemungkinan 16% lebih kecil untuk terkena tekanan darah tinggi. Demikian pula, mereka yang memiliki asupan makanan kedelai tinggi memiliki kemungkinan 19% lebih kecil untuk terkena kondisi tersebut daripada mereka yang memiliki asupan rendah.

Saat menilai hubungan antara kuantitas dan risiko yang lebih rendah, penurunan linier (30%) muncul untuk kacang-kacangan hingga sekitar 170 g/hari, sementara sebagian besar penurunan risiko (28–29%) untuk makanan kedelai diamati pada antara 60 dan 80 g/hari, tanpa penurunan risiko lebih lanjut pada asupan yang lebih tinggi.

Seratus gram kacang-kacangan/kedelai setara dengan ukuran porsi sekitar satu cangkir atau 5–6 sendok makan kacang-kacangan yang dimasak, kacang polong, buncis, lentil, kedelai, atau porsi tahu seukuran telapak tangan, jelas para peneliti.

Menggunakan kriteria penilaian bukti World Cancer Research Fund untuk mengevaluasi kemungkinan kausalitas, para peneliti menganggap bukti keseluruhan menunjukkan kemungkinan hubungan sebab-akibat antara asupan kacang-kacangan dan kedelai dengan penurunan risiko tekanan darah tinggi.

Ada penjelasan yang masuk akal untuk temuan tersebut, kata mereka. Kacang-kacangan dan kedelai kaya gizi mikro seperti kalium, magnesium, dan serat makanan, yang semuanya dikenal karena sifatnya yang dapat menurunkan tekanan darah.

Dan penelitian terbaru menunjukkan bahwa fermentasi serat larut dari kacang-kacangan dan kedelai menghasilkan asam lemak rantai pendek yang memengaruhi pelebaran pembuluh darah, sementara kandungan isoflavon kedelai juga tampaknya membantu menurunkan tekanan darah.

Para peneliti mengakui berbagai keterbatasan temuan mereka, termasuk variabilitas studi dalam analisis data gabungan. Ini termasuk perbedaan jenis kacang-kacangan, tingkat asupan, metode persiapan, konteks diet, dan definisi tekanan darah tinggi.

Terlepas dari keterbatasan ini, temuan meta-analisis ini memiliki implikasi kesehatan masyarakat yang besar, mengingat peningkatan prevalensi hipertensi global yang mengkhawatirkan, tim peneliti menyimpulkan. (BS)