Berandasehat.id – Mengonsumsi krimer bukan susu bisa membuat secangkir kopi menjadi buruk bagi kesehatan. Meskipun orang-orang meminum kopi dalam jumlah yang sama setiap hari, cangkir-cangkir tersebut menjadi semakin tinggi kalori tanpa disadari.
Rata-rata orang meminum sekitar 13 ons kopi per hari, namun kalori dalam kopi meningkat dari 43 menjadi 60 per hari. Para peneliti menemukan bahwa pembuat krim bukan susu khususnya menambah kalori yang ditemukan dalam rata-rata secangkir kopi di Amerika.
“Kami menemukan bahwa krimer bukan susu yang ditambahkan ke dalam kopi kini telah melampaui gula dan produk susu dalam hal kontribusinya terhadap total energi yang dikonsumsi dari kopi,” kata pemimpin peneliti, Yongyi Pan, kandidat doktor dalam ilmu nutrisi dan kebijakan di Universitas Tufts di Boston.
Dalam studi telah dipublikasikan di Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, para peneliti menganalisis data dari tahun 2003 hingga 2018 yang dikumpulkan oleh Survei Kesehatan dan Gizi Nasional terhadap 30.000 orang dewasa berusia 20 tahun ke atas.
Jajak pendapat nutrisi federal meminta peserta untuk mengingat dua kali diet selama 24 jam, termasuk minuman kopi dan apa pun yang mereka masukkan ke dalam cangkir kopi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan kopi yang paling umum pada tahun 2018 adalah susu sapi, krimer bukan susu, dan gula.
Konsumsi bahan tambahan bukan susu seperti sirup dan krimer pada khususnya meningkat drastis, dari rata-rata 3,6 gram per hari pada tahun 2003 menjadi 10,5 gram pada tahun 2018. Krimer bukan susu meningkat dari 3,4 gram per hari menjadi 8 gram,.
“Konsumsi kopi telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan. Namun, kopi sering kali disertai dengan tambahan gula dan krim, yang dapat berkontribusi pada peningkatan konsumsi kalori dari tambahan gula dan lemak jenuh,” peneliti senior Dr. Fang Zhang, seorang profesor ilmu nutrisi dan kebijakan di Universitas Tufts.
Pada tahun 2018, krimer bukan susu menambahkan hampir 19 kalori ke dalam rata-rata secangkir kopi. Gula memiliki 16 kalori dan susu menghasilkan 11 kalori setiap hari. Sebagai perbandingan, rata-rata jumlah kalori keseluruhan dari pembuat krim bukan susu pada tahun 2003 adalah 7 kalori per hari.
Pan menekankan bahwa krim bukan susu mengandung banyak lemak jenuh padat kalori. Hal ini dapat menjelaskan peningkatan kalori yang disumbangkan oleh krimer bukan susu.
Meskipun sudah ada di pasaran sejak tahun 1950-an, popularitas krimer bukan susu semakin meningkat dalam beberapa tahun terakhir karena konsumen mencari alternatif nabati atau susu, demikian laporan Healthday. (BS)
