Diet untuk Hipertensi Terbukti Turunkan Peradangan, Kurangi Cedera Jantung

Berandasehat.id – Penyakit kardiovaskular (CVD) alias penyakit jantung dan pembuluh darah merupakan penyebab utama kematian di dunia, termasuk Indonesia. Ahli kesehatan masyarakat sering menempatkan diet tinggi natrium (garam) sebagai salah satu faktor dalam kesehatan jantung.

Meskipun natrium secara definitif dikaitkan dengan tekanan darah tinggi — faktor risiko utama CVD — beberapa penelitian yang dikontrol secara ketat membuat hubungan kausal (sebab akibat) langsung antara asupan natrium yang tinggi dan kerusakan kardiovaskular, serangan jantung, atau stroke.

Dalam analisis baru, para peneliti dari Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) memeriksa tiga biomarker kardiovaskular, yang merupakan indikator terukur kesehatan kardiovaskular dalam darah, untuk menentukan apakah diet berdampak langsung pada kesehatan jantung. 

Menganalisis sampel darah dari peserta uji klinis yang mengikuti aturan diet ketat, tim menunjukkan bahwa diet yang terbukti menurunkan tekanan darah tinggi, yang dikenal sebagai diet DASH, mengurangi peradangan. Temuan yang dipublikasikan di Journal of the American College of Cardiology, juga menunjukkan bahwa diet DASH, baik berdiri sendiri atau dalam hubungannya dengan diet rendah sodium, dapat mengurangi cedera dan ketegangan jantung.

“Studi kami mewakili beberapa bukti terkuat bahwa diet berdampak langsung pada kerusakan jantung, dan temuan kami menunjukkan bahwa intervensi diet dapat meningkatkan faktor risiko kardiovaskular dalam periode waktu yang relatif singkat,” kata penulis pertama dan koresponden Stephen Juraschek, MD, Ph.D. , Asisten Profesor Kedokteran di BIDMC dan Harvard Medical School (HMS). “Data tersebut memperkuat pentingnya gaya hidup yang mencakup pengurangan sodium (garam), diet DASH yang kaya buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian untuk meminimalkan kerusakan jantung dari waktu ke waktu.”

Diet DASH, atau Dietary Approaches to Stop Hypertension, terbukti dapat menurunkan tekanan darah. Pola makan ini menekankan pada konsumsi buah-buahan, sayuran, produk susu rendah lemak, biji-bijian, unggas, ikan dan kacang-kacangan sambil membatasi lemak jenuh, lemak total, kolesterol, daging merah, permen dan minuman yang mengandung gula. Dikembangkan pada 1990-an dengan tujuan khusus menurunkan tekanan darah, diet yang dipelajari dengan baik juga telah terbukti mencegah kanker, osteoporosis, diabetes, serangan jantung, stroke, dan penyakit kardiovaskular.

Studi saat ini didasarkan pada dua analisis terbaru dimana Juraschek dan rekannya menemukan bahwa diet DASH menurunkan penanda cedera jantung, ketegangan, dan pembengkakan. Namun, penelitian sebelumnya ini tidak secara khusus meneliti efek pengurangan natrium, sendiri atau dikombinasikan dengan program diet gaya DASH, pada kesehatan kardiovaskular.

Dalam analisis tim saat ini, Juraschek dan rekannya, termasuk penulis senior Kenneth J. Mukamal, MD, MPH, Associate Professor of Medicine di BIDMC dan HMS, menganalisis spesimen yang disimpan dari studi DASH-Sodium, yang dilakukan di empat pusat medis di Amerika Serikat. di antara 1997 hingga 1999. Dalam studi sebelumnya, para peneliti mendaftarkan 412 peserta dengan tekanan darah tinggi dan secara acak menugaskan mereka untuk melakukan diet DASH atau diet kontrol yang dirancang untuk mencerminkan diet khas Amerika. 

Dalam dua kelompok tersebut, masing-masing peserta diberikan salah satu dari tiga tingkat natrium (rendah, sedang atau tinggi) selama empat minggu. Dalam studi pemberian makan terkontrol, semua makanan dan kudapan diberikan kepada peserta yang makan satu kali makan utama per hari di bawah observasi dan mengonsumsi sisanya di luar lokasi.

Juraschek dan tim menganalisis spesimen yang disimpan dari studi ini untuk tiga biomarker, atau zat terukur dalam darah yang telah terbukti memprediksi kejadian kardiovaskular pada orang dewasa tanpa penyakit kardiovaskular yang diketahui. Biomarker, yang merupakan protein yang dikenal sebagai troponin jantung sensitivitas tinggi I (hs-cTnI), peptida natriuretik pro-otak N-terminal (NT-proBNP) dan protein C-reaktif sensitivitas tinggi (hs-CRP), terkait dengan tiga protein yang berbeda. jalur kerusakan jantung subklinis, yaitu cedera, stres dan peradangan.

Analisis tersebut mengungkapkan bahwa, di antara peserta ujicoba pada diet DASH, penanda biologis yang terkait dengan kerusakan jantung dan peradangan masing-masing menurun sebesar 18 persen dan 13 persen. Peserta yang menggabungkan diet DASH dengan dampak pengurangan natrium mengalami penurunan terbesar dalam biomarker untuk cedera dan stres — masing-masing 20 persen dan 23 persen — sementara peradangan tidak terpengaruh secara signifikan.

Sementara diet DASH saja tidak mengurangi biomarker stres, biomarker stres menurun 19 persen pada peserta studi yang mengonsumsi diet rendah sodium, baik mereka mengikuti diet DASH atau diet kontrol. Namun, menurunkan natrium saja tidak berdampak menguntungkan pada cedera jantung atau peradangan.

“Kami menggunakan penanda penyakit kardiovaskular subklinis yang sangat sensitif untuk menunjukkan bagaimana dua strategi diet dapat meningkatkan mekanisme berbeda dari cedera jantung subklinis dalam periode waktu yang relatif singkat, menunjukkan bahwa peningkatan faktor risiko penyakit kardiovaskular yang diamati dari pengurangan natrium, diet DASH dapat juga mengurangi kerusakan jantung yang terjadi bersamaan,” beber Juraschek. 

Studi ini memiliki implikasi klinis yang penting, dan temuan ini harus memperkuat tekad publik untuk kebijakan publik yang mempromosikan pola diet DASH dan asupan natrium yang lebih rendah di Amerika Serikat dan secara global. (BS)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s