Berandasehat.id – Sebuah tim peneliti dari Universitas Huelva bekerja sama dengan inisiatif MilkCORONA telah menunjukkan bahwa virus SARS-CoV-2, penyebab COVID-19, mengubah komposisi ASI. Studi tersebut membandingkan kandungan senyawa makanan alami ini pada ibu yang terkena COVID-19, baik dengan maupun tanpa gejala, dengan data sebelum pandemi.
Penelitian juga telah dilakukan terkait bagaimana infeksi COVID-19 mempengaruhi komposisi unsur kimia dengan fungsi biologis yang signifikan seperti mineral selenium, seng atau tembaga. Telah dikonfirmasi bahwa perubahan ini terkait dengan antibodi terhadap virus yang ditularkan ke bayi melalui menyusu.
Studi metabolisme terdiri dari analisis reaksi kimia yang terjadi dalam organisme. Artinya, studi menyelidiki bagaimana senyawa yang berbeda berperilaku dalam proses fungsional dan struktural dalam biofluida, organ, jaringan dan sel. Selain itu, riset juga membangun hubungan antara perubahan yang mungkin terjadi dengan munculnya agen atau zat lain yang tergabung dalam fase yang berbeda.
Jadi, ketika virus bertindak, reaksi kimia dalam organisme berubah melawan ancaman. Terkait dengan SARS-CoV-2, ada penelitian metabolomik sebelumnya yang menentukan modifikasi yang terjadi pada serum dan darah, serta perubahan profil unsur kimia.
Dalam artikel ‘Metallomic and Untargeted Metabolomic Signatures of Human Milk from SARS-CoV-2 Positive Mothers’ yang diterbitkan dalam jurnal Molecular Nutrition & Food Research, para ahli mempresentasikan hasil studi pertama menggunakan ASI.
Karya ini menggambarkan profil metabolisme dan tingkat elemen dalam sampel ASI pasien yang terpapar COVID-19, membandingkannya dengan kontrol pra-pandemi menunjukkan bahwa SARS-CoV-2 mempengaruhi komposisi nutrisi yang mencapai bayi, yang terkait dengan pertahanan tubuh terhadap penyakit.
Selain itu, studi juga menganalisis dampak simtomatologi virus pada berbagai tahap menyusui dan hubungan antara antibodi COVID-19 dan unsur kimia dalam ASI.
Beberapa kesimpulan dari studi mengonfirmasi data yang diperoleh pada penelitian sebelumnya dengan darah, seperti yang berkaitan dengan penurunan kadar selenium atau kobalt karena penyakit. Jika tidak, untuk elemen lain, seperti seng atau tembaga, konsentrasi yang terdeteksi berlawanan dengan hasil yang diperoleh dengan darah atau serum.
“Dalam kasus seng, jumlah mineral ini pada orang dengan COVID-19 lebih rendah dalam darah, tetapi lebih tinggi dalam ASI dibandingkan dengan wanita sehat. Hal ini mungkin terjadi karena asupan yang lebih tinggi dari elemen ini diperlukan dalam aliran darah untuk mengatasi virus, tetapi kadarnya tidak berkurang dalam sekresi payudara,” kata Tamara García Barrera, salah satu penulis artikel tersebut.
Kekurangan seng telah dikaitkan dengan komplikasi selama infeksi COVID-19. Dalam beberapa kasus, suplementasi seng efektif dalam mengobati kasus akut COVID-19. Oleh karena itu, kadar seng yang lebih tinggi yang ditemukan dalam ASI mungkin karena fakta bahwa itu bermanfaat bagi bayi baru lahir.
Tanggapan Metabolik terhadap Virus
Sampel yang dianalisis dalam penelitian ini berjumlah 54 orang. Di antara mereka, 20 wanita sehat sebelum pandemi, 18 wanita sakit dengan gejala dan 16 wanita sakit tanpa gejala. Hasil menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan dalam dua kelompok terakhir ini dalam hal komposisi unsur, tetapi ada perbedaan yang signifikan dalam metabolit.
Selain itu, perbedaan telah diamati dalam kaitannya dengan sampel kontrol dalam kedua kasus.
Secara khusus, unsur-unsur yang telah terdeteksi pada konsentrasi yang lebih rendah dalam ASI adalah selenium, nikel, besi, tembaga, vanadium dan aluminium, sedangkan kadar seng, titanium atau arsenik lebih tinggi.
Dalam penelitian sebelumnya, peningkatan kadar tembaga darah telah dikaitkan dengan peradangan yang terjadi di saluran udara selama infeksi penyakit. Selenium rendah telah dikaitkan dengan peningkatan kematian akibat COVID-19.
“Mengetahui pentingnya elemen ini untuk perkembangan neurologis bayi, pengetahuan bahwa penyakit ini menurunkan konsentrasinya dalam ASI mungkin menyarankan kebutuhan untuk melengkapi diet ibu yang terkena virus ini untuk meningkatkan jumlah yang mereka transfer ke bayi baru lahir,” catat peneliti.
Di sisi lain, penelitian ini juga mengaitkan elemen tertentu dengan antibodi COVID-19. Meskipun kemungkinan infeksi selama menyusui dan transmisi antibodi ke bayi telah dipelajari, para ahli kini menekankan hubungan antara unsur-unsur tertentu dan pertahanan tubuh. Dengan demikian, mereka telah mengonfirmasi bahwa semakin tinggi indeks antibodi, semakin rendah konsentrasi selenium, nikel dan kobalt, sedangkan jumlah tembaga lebih tinggi.
Hasil studi juga menyimpulkan bahwa total sembilan metabolit, termasuk asam urat, antioksidan kuat, atau kolesterol, yang diperlukan untuk pembentukan hormon, ditemukan dalam kadar yang rendah pada ibu yang sakit. (BS)
berandasehat.id 