Berandasehat.id – Stunting atau tengkes merupakan gangguan pertumbuhan akibat kekurangan gizi kronis yang ditandai dengan tinggi badan berada pada/di bawah ambang batas standar (-2SD) grafik pertumbuhan berdasarkan usia dan jenis kelamin.

Disampaikan dokter spesialis anak konsultan, Yoga Devaera, pemenuhan nutrisi anak dengan perlambatan pertumbuhan memiliki tantangan tersendiri. “Orang tua sering dihadapkan pada masalah anak, salah satunya jumlah makan yang sedikit. Sehingga memberikan makanan yang padat gizi menjadi salah satu solusi,” ujarnya. 

Pemantauan tumbuh kembang secara rutin dapat mendeteksi perlambatan pertumbuhan lebih dini sehingga dapat dilakukan intervensi nutrisi secara tepat. Dalam hal ini, anak tetap direkomendasikan untuk mengonsumsi makanan dengan gizi lengkap dan seimbang yang mengandung protein hewani. 

Bila dibutuhkan (atas rekomendasi dokter anak), diberikan formula padat nutrisi, salah satu jenis pangan olahan untuk keperluan medis khusus sebagai pelengkap nutrisi harian untuk mendukung kejar tumbuh anak dengan gangguan pertumbuhan.

Yoga menambahkan, pemberian formula padat nutrisi sebagai tambahan nutrisi untuk mengejar tumbuh anak harus atas rekomendasi dokter anak. Sayangnya, jika disajikan dalam bentuk yang sama, terkadang anak menjadi bosan. “Untuk itu, penting menyajikannya dalam bentuk bervariasi,” ujarnya.

Berdasarkan hal tersebut, Nutricia meluncurkan buku bertajuk The Winner’s Recipe untuk mengajak orang tua mengoptimalkan kejar tumbuh anak yang direkomendasikan mengonsumsi formula padat nutrisi untuk anak di atas satu tahun dengan mengaplikasikannya pada berbagai variasi resep makanan dan minuman. Tujuannya, agar anak-anak tidak bosan.

“Buku ini secara khusus dikembangkan melalui kolaborasi Nutricia dengan para ahli yaitu chef, ahli gizi, dan dokter spesialis anak,” ujar Angelia Susanto, Healthcare Nutrition Marketing & Strategy Director Nutricia Sarihusada.

Chef Devina praktikkan sajian resep bergizi untuk mengejar pertumbuhan anak (dok. ist)

“Kami hadirkan buku ini sebagai alternatif penyajian formula padat nutrisi untuk anak di atas 1 tahun dalam menu yang bervariasi yang dilengkapi dengan deskripsi daftar menu satu hari, estimasi nilai gizi, dan cara pembuatan makanan tersebut. Resep-resep yang ada di dalam buku ini dikreasikan oleh chef, direview oleh ahli gizi, dan sudah divalidasi oleh dokter anak spesialis konsultan,” tutur Angelia.

Angelia menambahkan, resep-resep dalam buku ini disesuaikan dengan daya serap anak dan disajikan dalam bentuk dan warna yang menarik sehingga anak dapat lebih antusias dan menikmati momen makannya. 

Chef Devina Hermawan dalam hal ini menjadi salah satu kontributor untuk hadirkan sejumlah resep olahan padat nutrisi yang mudah diaplikasikan di rumah. “Dalam mengembangkan resep, kami mengombinasikan bahan makanan yang mudah didapat menjadi beragam olahan makanan berat dan snack yang penyajiannya juga gampang untuk diaplikasikan. Dengan demikian ibu dapat memastikan pemenuhan nutrisi anak sesuai rekomendasi dokter dengan pilihan kombinasi menu per hari yang ada di buku ini,” ujarnya.

Selain itu, Devina juga memberikan alternatif bahan pengganti yang bisa disesuaikan dengan selera anak. “Pada intinya, resep-resep di buku ini dikembangkan secara khusus untuk mendukung pemenuhan nutrisi kejar tumbuh anak di atas 1 tahun,” tuturnya.

Buku The Winner’s Recipe dapat diunduh melalui situs http://www.nutriclub.co.id/nutriniland, di mana orang tua juga bisa melihat berbagai resep kreasi tinggi kalori secara daring. (BS)

Advertisement